कौन सा भोजन खाएं? कौन सा भोजन न खाएं? दूषित भोजन की पहचान एवं भोजन के दुष्प्रभाव
Which food to eat? Which food should not be eaten? Identification of contaminated food and side effects of food
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कुछ भोजन ऐसे है जो कितना भी अधिक खाया जाए कुछ भी दुष्प्रभाव नही डालता है या तबीयत खराब नहीं होती है, लेकिन कुछ भोजन ऐसे होते है जो सीमित ही खाए जाते है, अधिक खाने से स्वास्थ्य खराब भी हो सकता है।हम आपको कुछ ऐसे ही भोजनों के बारे में बताने जा रहे है।
1- भरपूर मात्रा में खाए जाने वाले भोज्य पदार्थ
1- ताजा फल
2- ताजा और हरी सब्जियां
3- गाजर और खजूर
4- गाजर और मेथी का साग
5- बथुआ और दही का रायता
6- दूध के साथ खजूर , मुनक्का , छुआरा , घी , सोंठ , काली मिर्च ,
7- आम और ठण्डा दूध
2- अधिक खाने से शूल -
1- केले अधिक खा लेने से शूल होने पर दो छोटी इलायची खाने से ,2- गन्ना अधिक खा लेने से शूल होने पर चार बेर खाने से ,
3- आम अधिक खा लेने से शूल होने पर दो - चार जामुन खाने से ,
4- जामुन अधिक खा लेने से शूल होने पर एक आम खाने से ,
5- तरबूज अधिक खा लेने से शूल होने पर दो माशे नमक खाने से ,
6- खरबूजा अधिक खा लेने से शूल होने पर चीनी का शर्बत पीने से ,
7- मूली अधिक खा लेने से शूल होने पर गुड़ या मूली के पत्ते खाने से तुरन्त आराम होता है ।
3- मत खाओ ( विरुद्ध भोजन )
1- दूध और मछली का मांस , अन्य मांस , राई , केला , मदिरा , खट्टे पदार्थ ( खट्टा आम , दही , नींबु , करोदा , बेर जामुन , कैथ , खट्टा अनार , आँवला , कांजी , बेल फल ) । मधु ( शाद ) को गर्म दूध में मिलाकर या मधु खाकर गर्म दूध पीना मना है । दूध के साथ सत्तू , हलुआ , सरसों के तेल से बना हुआ पकवान भी नहीं खाना चाहिए ।
2- मछली और गुड़ , मधु , मिठाई
3- घी और मधु ( सम मात्रा में )
4- मद्य और घी
5- सत्तू और मांस
6- खीर और मटठा
7- खीर और खिचड़ी
8- गर्म भोजन और ठण्डा पानी
9- मधु और मूली , चिकने पदार्थ ( घी , तेल , चर्बी ) , गर्म दूध , गर्म जल ।
10- चावल और सिरका
11- कच्चा , अधिक पका हुआ , जला हुआ , विकृत , बासी भोजन
12- मांस और मधु , गुड़ , दूध , दही , सरसों का तेल
13- कांसे के पात्र में 10 दिन से अधिक रखा हुआ घी
14- पानी और तरबूज , ककड़ी , खीरा , घी और तेल के बने पदार्थ ।
4-
विष-दूषित भोजन की पहचान कैसे करें --
हमारे भारतवर्ष में एक बहुत अच्छी परम्परा है कि भोजन से पूर्व थोड़ा सा अंश अग्नि में डाला जाता है और पक्षियों को खिलाया जाता है । ऐसा करने से भोजन में मिले हुए विष का तत्काल पता चल जाता है ।
विषैले अन्न को आग में डालने से आग का रंग मोर की गर्दन के समान हो जाता है । इसका तेज असह्य होता है । ज्वाला फटी हुई अलग - अलग हो जाती है । धूम में तीक्ष्णता रहती है , शीघ्र बुझ जाती है । विषैले भोजन में से दी हुई बलि को खाने से कौवे का स्वर भंग हो जाता है , गाय और मक्खी तत्काल वहीं मर जाती है ; चकोर की आंख की लाली तुरन्त जाती रहती है । विषैले अन्न को देखकर जीव - जीवक तुरन्त मर जाता है , कोयल का स्वर बदल जाता है , क्रौंच को मद चढ़ जाता है , मोर हृष्ट एवं उद्विग्न होता है , तोता और मैना चिल्लाते हैं , हंस ऊंचे स्वर से शब्द करता है , भृगराज कूजता है , चित्तल हरिण आंसू बहाता है , बन्दर का मल निकल जाता है । इसलिए पशु - पक्षियों को घर में पालना अच्छा है । इनमें घर की शोभा होने के साथ - साथ अपनी भी सदा रक्षा होती रहती है ।
कुछ अन्य पहचाने भी हैं , जैसे विष - दूषित मांस में नीली बत्ती के आकार की , दुग्ध में तांबे जैसे रंग की , दही में श्याम रंग की , तक्र में पीली , घृत में पानी जैसे रंग की , शराब और पानी में काली , शहद में.हरी , और तेल में लाल रंग की पंक्ति दीखती है । कच्चे फलों में विष का योग होने से वे पक जाते हैं और पक्के सड़ने लगते हैं ।
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